公布一星名单的时候，估计很多人都一头黑人问号：“鹅夫人”是什么鬼？别着急，在昨晚的捕风捉影，坊间流传中听到这个名字时，我也是拒绝的！但是我不管，事出必有因！先杀过去吃了再说！
先和大家科普一下，这家已经在杨浦万达、浦东、莘庄开了三家分店，人均只要100元的烧鹅店，其实是王品集团旗下的新品牌，那到底凭什么它能和半岛的Sir Elly’s，吃个素菜也要1000块的福和慧共列米其林1星呢？看完这篇你自有判定，反正排队是逃不掉了！
10:12 公布前的平静
菜还没上，我们先看看环境！
用微信搜搜“鹅夫人”的名字，可以发现，在上海米其林评星前，这家的很多软文宣传语就已经用上了米其林的噱头，“拥有香港米其林烧鹅餐厅的专属鹅源”。哦…好的！
进店后在座位上坐定，我们先看看这里的环境。透过店门外的玻璃，能看到那些餐厅引以为傲的“香港米其林餐厅专属的90天黑棕鹅”，还有独门武器“太空烤炉”，或许打动评星专员的就是这只招牌烧鹅？
据说鹅夫人有两位主厨，广东希尔顿酒店出身的大厨李球负责烧腊，唐桂海负责点心。餐品听来像是正统港式餐厅的配备，但是店里的装修倒是一反港式餐厅的温馨家庭感。
店内顶面用延展的羽翼绘画覆盖了顶灯，朦胧的羽毛质感绘画倒是颇有几分SOMA的3d顶面的梦幻感，亚克力质感的“羽毛灯”也增添了几分情调。
淡紫色的环境优雅神秘，不得不夸一下的是这里的光源排布，外围的坐席打的都是侧光，每道餐品上来都会有唯美的倒影，而且从正上方拍flat lay构图发朋友圈的时候再也不会担心挡光了！这点真的要给个好评！
10:45 神秘气息加重时
来几份招牌餐点压压惊
在遥远的老码头天宴发布会场，米其林名单公布还有几分钟，我坐在店里，无端感觉到神秘气氛更重了。不一会儿就听服务员说是王品集团的大boss就在楼上，偷偷跑到楼上想去拍些谍照，却没有逮到半点影子，神秘气息更重了。
11点才正式营业，不过店员看我徘徊了好久就让我提前点单了，一不小心就成了名单公布这天的第一位客人，你们不要羡慕~招牌的餐品都在“鹅夫人必点”这页。
最近店里有送饮料活动，金茶王冠军冻奶茶免费送，不知道人气爆棚之后这个活动还会不会继续…冻奶茶茶味很浓，不过倒是没见到宣传中说的奶茶冻，有些可惜了。
先呈上来的是天鹅叉烧酥，据说这是连日本首屈一指的拿破仑烘培大师都专程飞来请教这里唐师傅的千层酥皮功力。叉烧酥下面点了一层加盐土豆泥，就着一起咬下，口感层次很丰富，酥皮干爽酥脆，叉烧微甜润泽，搭配下来不油不腻还不错。
接着是冰火菠萝油，黄油的浓郁程度刚刚好，酥皮咬碎后的颗粒感也不错。不过端上来的时候温度不够，没有体会到黄油微微融化的“冰火两重天”。
虽然是虾饺，但是不知为何回味有种蟹肉的鲜香，戳开一个细瞧了一下，虾肉和较大块的竹笋颗粒混合，外面又粘上了一层细细的笋干颗粒，包这么个虾饺的内馅倒着实是费了不少心思。
点心结束，就是还蛮期待的招牌烧鹅隆重登场～或许是那神秘的“太空烤炉”的功力深厚，不禁感叹，真是好久没有吃到过这么纤薄（对，就是纤薄）的烧鹅皮了！油脂均匀烤化后，沾上原汁食用也丝毫不会油腻。
配的三味调味分别是辣酱、酸黄瓜和酸梅酱，酸梅酱蘸上烧鹅皮薄片，颇有一番风味。最让人眼前一亮的是鹅腿末的连接处，作为一个嗜皮如命的吃客，不得不说这样腿骨部分没有烤焦、且能咬出鲜美肉汁的鹅腿，真的是罕见的很。稍稍带着点油花的肉汁，带着清甜的鹅香。
可能是烧鹅给的感动太多，到了这道期待值最高的烟熏鹅肝时，倒成了大写的失望。本该是最接近fine dining的一道餐点，却大失了水准。烟熏的味道过重，降低了鹅肝的丰腴滋味，衬得整体的口感都苦涩起来。
最奇特的是下面铺的这层黑椒洋葱丝，配上鹅肝、沾些蘸酱，恍然以为是麦记推出了一款新品——烟熏鹅肝汉堡，寄放在鹅夫人这里售卖，实在是太像速食店随手买到的汉堡的滋味了。
鹅夫人最爱三拼是烧鹅、蜜汁叉烧和玫瑰豉油鸡。喜欢玫瑰豉油鸡，烹煮的丝毫不柴，蜜汁包裹着儿时记忆中的白斩鸡风味，该给好评的还是给好评哟！
12:12 我滚完菜单了
但米其林的热度才刚刚开始
买单时间，5道菜+一个免费奶茶，一共花了312元，你如果要问我到底值不值，还是想擦擦嘴角的油花，说一句：值！菜品总单上还有一份小小的问卷，统计满意程度。因为网络不太稳定，所以支付宝和微信支付还不是很方便，店里目前的支付方式只剩下了现金和刷卡。
出门前还只有六七桌的客人，惬意的聊天，倒是感到了港式餐厅的家庭温馨感。走到门口的时候，预订电话已经被打爆了，听着店员一遍又一遍解释预约满需要等位的时候，才有了米其林热度即将来袭的感觉，还没有尝过但对这家店充满好奇的大家，祝你们好运！
店里目前一共有140多个座席，预订电话也在这里附上了。不过这两个数字可能目前对你们并没有什么用，因为……现在压根就打不通电话呀！
鹅夫人(莘庄仲盛店)
地址：都市路5001号仲盛世界商城4层422号(近莘朱路)
电话：021-54700508 021-54700510
工作日：11：00-14：00，17：00-21：00 周末：11：00-14：00，16：30-21：00
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